• 1 kg carne vacã (gât, coadã, antricot) • 1 vârf cuţit chimen pisat• 1 linguriţã cimbru uscat • 1 cãpãţânã usturoi • 2 linguri smântânã nefermentatã (frişcã) • 1 linguriţã boia • 500 g carne porc (pulpã) • 1 vârf cuţit ienibahar • sare, piper, dupã poftã • 4 linguri supã carne • Se toacã repetat carnea, de 3-4 ori, se sãreazã, se lasã sã respire la rece 5 ore • Se amestecã carnea cu restul bunãtãţilor (mai puţin frişca) şi se mai toacã o datã şi iar se lasã 1 noapte, la rece, sã se primeascã între ele • Se freacã cu frişcã, îndelung, sã se înfoaie, acum sunt numai buni de jar, iar ca fagul de Nãsãud nu ştiu vreun lãmnuţ sã ardã mai bine! Renumit prin vinurile sale albe şi seci, deosebit de expresive, Ardealul e totuşi matca tãriilor de fructe, a rachiurilor dublu distilate din prune amestecate, cel mai des, cu mere şi pere. De la Radu Anton Roman citire!
Transylvanian sausages
• 1 kg cow meat (neck, tail, steak) knife edge cumin • 1 teaspoon crushed dried thyme • 1 • 1 clove garlic • 2 tablespoons fermented cream (cream) 1 teaspoon paprika • • 500 g pork meat (pulp) • 1 top knife allspice • salt, pepper, 4 tablespoons soup lust • meat • meat is chopped repeatedly, 3-4 times, add salt, let it breathe cold 5:00 • mix the meat with the rest of the good things (except whipped cream) and longer chop once and again to leave one night, cold, to receive between them • rub the cream thoroughly, to make the flavors now are only good for fire, and the beech of Nasaud not know any blade to burn better! Famous for its white wines and dry, very expressive, Transylvania is fruit jelly countries however, the spirit distilled from plums mixed doubles, most often, with apples and pears. Radu Anton Roman from reading!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu