Ciorbă de peşte

Ingrediente:

peşte (1 kg), ardei gras (2), roşii (3-4), zeamă de varză (1/2 l), orez

(1 cească), sare, piper, apă (1 1/2 l).

Mod de preparare:

Această ciorbă se poate prepara din peşte mărunt sau din capul şi 2-3

bucaţi de la coada unui peşte.

Se pune intr-o oală ceapa tocată foarte mărunt. După ce a dat citeva

clocote, se adaugă orezul ales si spălat, iar când este aproape fiert, se

adaugă ardeiul tăiat fideluţe (atenţie, să nu fie iute!). După ce ciorba a

dat in clocot, se adaugă roşiile curaţate de pieliţe şi de sâmburi şi

tăiate felii subţiri, peştele curăţat, spălat si tăiat felii si zeama de

varză fiartă separat si spumată. Se lasă oala să fiarbă la foc încet, iar

după 10-15 minute, se incearcă peştele, care nu trebuie lăsat să treacă

din fiert, căci se sfărâma. Când ciorba este gata, se retrage de pe foc şi

se adaugă mărar şi pătrunjel tocate fin, se acoperă oala şi se mai lasă

câteva minute, după care se potriveşte de sare şi de acreală şi se

serveşte la masă.

Fish soup


Ingredients:

fish (1 kg), pepper (2), red (3-4), kale juice (1 / 2 l), rice
(1 cup), salt, pepper, water (1 1 / 2 l).

Preparation:

This soup can be prepared from fish or small head and 2-3
pieces of the tail of a fish.
Place in a pot of very finely minced onion. After giving some
boil, add rice and washing elected, and it is almost boiling,
Add chopped peppers chopped (be careful, not hot!). After the soup
boiled, add the peeled and pips and skins
sliced thin, clean fish, wash and cut slices and lemon
kale cooked separately and foam. Allow pot to boil over heat slowly and
after 10-15 minutes, attempting to fish, which should not be allowed to pass
of boiled, for they break. When soup is ready, remove from heat and
add finely chopped dill and parsley, cover pot and let
few minutes, then with salt and vinegar and
served at the table.