Ardei umpluţi (dietetici)

Timp de preparare: 40 min
Ingrediente:
8 ardei graşi, spălaţi bine, tăiem circular “capacul” fiecărui ardei şi scoatem seminţele şi venele (acestea dau gust de amar), 100 gr orez, 400 gr roşii decojite taiate marunt ( sau o conserva de rosii maruntite), 1 legatura marar, 1 legatura patrunjel, 200 gr carne tocata de peşte fără oase, 1 lingură de mentă proaspătă pe care o tocăm ( sau o linguriţă de mentă uscată şi mărunţită ), sare, piper, 1 lingură ulei măsline, 50 gr pastă de roşii


Mod de preparare:
Se amestecă orezul cu carnea tocată, verdeaţa tocată mărunt, roşile şi uleiul. Apoi  umplem ardeii cu compoziţia aceasta cu o lingură sau chiar cu mâna. Se aşează în oală sau cratiţă, pe un singur rând. Pasta de roşii se amestecă cu apă (cam 1 la 3 proporţia) şi se toarnă deasupra peste ardei până când ardeii sunt acoperiţi total. Acoperim oala cu un capac şi lasăm să fiarbă, având grijă să nu se prindă ardeii de fundul vasului. Când a scăzut sufficient, sosul de roşii, luăm de la foc oala.Consumăm cu smântână sau iaurt şi pătrânjel verde tocat şi pus direct în farfurie! Poftă bună!


Stuffed peppers (diet)
Preparation time: 40 min
Ingredients:
8 sweet peppers, wash well, cut circular cap "each pepper and remove seeds and veins (they give a bitter taste), 100 g rice, 400 grams of chopped peeled tomatoes (or canned diced tomatoes) 1 bunch dill 1 bunch parsley, 200 grams minced fish meat without bones, 1 tablespoon fresh mint that tocăm (or a teaspoon of dried mint and chopped), salt, pepper, 1 tablespoon olive oil, tomato paste 50 gr
Preparation:
Mix rice with minced meat, chopped greens, tomatoes and oil. Then fill the peppers with the composition of this with a spoon or by hand. Place the pot or saucepan, on a single line. Tomato paste mixed with water (about 1-3 ratio) and pour over the peppers until the peppers are totally covered. Cover pot with a lid and let it boil, being careful not to catch the sweet bottom. When low enough, tomato sauce, take from fire oala.Eat with sour cream or yogurt and chopped green pătrânjel and placed directly on the plate! Enjoy your meal!