Ceapă de Câmpina:

Cu smântânã, e de frupt şi e delicioasã, şi ca intrare şi ca însoţitoare de cãrneturi. Fãrã smântânã, vai de mama ei.
• 6 cepe trupeşe, tari la carne • 3 felii de pâine
• 100 g miez de nuci • 1 pahar lapte
• 2 legãturi mãrar • sare, piper, cât chitiþi
• 1 ceaºcã smântânã • 1 ceaşcã vin alb
• 1 lingurã untdelemn • 1 legãturã pãtrunjel
• Cepele curãţate se pun la fiert
• Miezul de pâine se înmoaie în lapte (apã)
• Nucile se macinã
• Mãrarul se toacã
• Când cepele s-au muiat, li se scoate miezul
• Se freacã un piure din miez de ceapã, pâine şi nuci (e o mâncãricã de chintesenţe) cu sare, piper, mãrar şi se umplu cepele.
• Se unge o tavã cu ulei, se aşazã cepele cu gura-n sus
• Se bate vinul de smântânã, se toarnã peste, se dã tava la cuptor, sã scadã sosul şi sã prindã culoare
• Se toacã pãtrunjel, se presarã peste aceastã intrare (sau garniturã) simpaticã care merge, când e singurã, şi cu ţuică de Doftana, uşoarã şi înmiresmatã, şi cu o Beşicatã de Dealu Mare, sã spumege-n cãni şi sã ne aducã aminte de primãveri şui pe care n-o sã le mai trãim şi de prieteni nebuni pe care n-o sã-i mai vedem decât rar, rar sau deloc!
Radu Anton Roman- Dumnezeu să-l odihnească!


With cream, and it's delicious frupt, and as input and the accompanying for meat.Without cream, woe to her mother.
• 6 onions troops, firm meat • 3 slices of bread
• 100 g of hazelnuts • 1 cup milk
• 2 links dill • salt, pepper, as chitiþi
• 1 and that the cream • 1 cup white wine
• 1 tablespoon olive oil • 1 bunch parsley
• Boil the peeled onions
• The core of bread softened in milk (water)
• grind walnuts
• Dill chop
• When the onions have softened, remove the core are
• Rub the core of an onion puree, bread and nuts (it's the quintessential food) with salt,pepper, dill and onions filled.
• Grease a pan with oil, place onions in the above-mouth
• Beat the cream wine, pour over, it gives tray in the oven to fall to catch the sauce andcolor.
• Chop parsley, sprinkle over this entry (or gasket) that goes funny when he's alone,and Doftana brandy, light and fragrant, and the blisters Dealu a large, foam-in cupsand let us remember the spring to go up on that no longer we live and crazy friends thatI will not see you rarely, rarely, if ever!
Radu Anton Roman-God rest him!